Europese hopbeuk of Ostrya carpinifolia is een langzaam groeiende meerstammigeboom die circa 8-12 meter hoog zal worden. De eerste jaren groeit de boom kegelvormig, later verschijnen er zijtakken en word de kroon breder en ronder. De korte gegroefde stam is grijsgroen met onregelmatige verticale groeven. Bij het ouder worden zal de stam steeds donkerder worden.

Het blad van de hopbeuk is groen van kleur is ovaal  en heeft een dubbel gezaagde rand. In de herfst verkleurd het blad en word het mooi goudgeel tot oranje van kleur. Het is een bladverliezende boom.

De bloeiperiode is in de maand april, er verschijnen veel geelgroene, mannelijke katjes van circa 4- 6 cm. Na de bloei groeien er decoratieve vruchten van 4-6 cm  die op hopbellen lijken.

Ostrya carpinifolia heeft voorkeur aan een warme, beschutte standplaats in de halfschaduw of zon. Groeit het beste op een kalkrijke, en droge bodem. De boom is goed winterhard.

De hopbeuk is een bladverliezende meerstammige boom en vraagt om weinig onderhoud. Snoeien is alleen nodig als de boom te groot wordt of als er dode of kruisende takken zijn. Snoeien in de winter zodra het blad van de boom is gevallen, alleen als het niet vriest.

Wij adviseren bij het aanplanten van de Europese hopbeuk of Ostrya carpinifolia potgrond en/of tuinturf te gebruiken. Voor extra informatie omtrent het aanplanten van de Ostrya carpinifolia gaat u naar de aanplantinstructies.