Escallonia ‘Apple Blossom’ is een groenblijvende heester die tussen de 120 en 150 cm hoog zal worden. Het blad is niet groot, glanzend donkergroen van kleur en voelt leerachtig aan. In juni komt de ‘Apple Blossom’ in bloei met roze licht geurende bloemen.  De bloemen lopen in de zomer uit naar wit, bijen en vlinders komen op de geur van de bloemen af. De bloeiperiode is tot augustus, soms komt er begin de herfst nog een bloei. Escallonia ‘Apple Blossom’ heeft voorkeur aan een standplaats in de zon of halfschaduw met een waterdoorlatende, vochtige bodem, liefst ook op een beschutte plek. Na de vorstperiode in het voorjaar kan de Escallonia gesnoeid worden. Hierdoor blijft de vorm behouden en zal de plant weer mooi uitlopen. De Escallonia is winterhard, wel is het advies om in de winter de plant te beschermen tegen vorst en harde wind.